Ở cái tuổi mà nhiều người chọn nghỉ ngơi, thì vợ chồng anh Út Tây và chị Võ Thị Phương Trang lại quyết định bắt đầu lại từ đầu. Ở tuổi 50, hai anh chị rời phố về quê, dựng lại lò rượu xưa tại Láng Hầm, Châu Thành A, Hậu Giang cũ (nay thuộc Cần Thơ).
“Chúng tôi bắt đầu gần như từ con số 0 – không vốn, không máy móc hiện đại, chỉ có bí quyết gia truyền và một ý chí sắt đá.” Chị Phương Trang nhớ lại
Hành trình giữ lửa nghề rượu truyền thống
Lúc mới bắt tay làm rượu, hai anh chị đã gặp không ít khó khăn. Có những lúc tưởng chừng phải bỏ cuộc vì thất bại liên tục – nguyên liệu không đạt, kỹ thuật chưng cất chưa hoàn thiện. Nhưng tình yêu với nghề truyền thống và trách nhiệm với lời dặn dò của cha ông đã tiếp thêm sức mạnh để anh chị kiên trì đến cùng.
Chị Phương Trang vẫn nhớ rõ những đêm đầu tự tay nấu rượu, ngồi canh nồi chưng cất bên bếp than hồng. Mắt cay xè vì khói, nhưng lòng lại ấm lên bởi một niềm tin mãnh liệt
Từ tiệm rượu nhỏ đến OCOP 5 sao – Đam mê đã viết nên thương hiệu Snor’s
Sau gần 20 năm bền bỉ giữ lửa nghề, từ một “Tiệm rượu Tây Đô” tại gia, Cơ sở rượu thủ công truyền thống Út Tây hôm nay đã vươn mình thành niềm tự hào của miền Tây.
Với hơn 10 dòng sản phẩm đa dạng, Rượu Út Tây vinh dự đạt OCOP 5 sao cấp Quốc gia, là một trong những thương hiệu tiêu biểu mang hồn cốt văn hóa sông nước đi xa hơn trên thị trường trong và ngoài nước.
Mỗi chai rượu không chỉ là sản phẩm – mà là giấc mơ được chưng cất bằng đam mê, lòng kiên định và khát vọng vươn xa.
Một giấc mơ khởi nguồn từ dòng phù sa, lớn dậy trong gian khó – và hôm nay vẫn đang được ươm mầm bởi những bàn tay trẻ tiếp bước truyền thống.
